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月饼做法及配方 🍞🥮

发布时间:2025-04-10 10:56:16来源:

✨ 引言

中秋佳节将至,亲手制作月饼不仅能让家人感受到节日氛围,还能传递满满心意。今天就来分享一款经典广式月饼的做法与配方,简单易学,快来试试吧!

🌟 所需材料

- 饼皮部分:中筋面粉200克、转化糖浆150克、枧水4克、植物油50克

- 馅料部分:莲蓉馅或豆沙馅(根据个人喜好)

- 蛋液:适量用于刷表面

💡 制作步骤

1️⃣ 准备饼皮:将转化糖浆、枧水和植物油混合均匀,筛入中筋面粉,揉成光滑面团,静置1小时。

2️⃣ 包馅:将饼皮分成小份,每份约25克;馅料也分成相应大小,搓圆后包裹住饼皮。

3️⃣ 成型:放入模具压制成型,轻轻敲出后摆放在烤盘上。

4️⃣ 烘烤:先烤5分钟定型,取出刷一层薄薄的蛋液,再烤15分钟即可。

🎉 小贴士

- 糖浆的选择会影响月饼的颜色和甜度,建议使用转化糖浆。

- 烤制过程中注意观察,避免过度上色。

快动手试试这款传统美味吧!咬一口自制月饼,感受家的味道,为中秋增添一份温馨。🥮💕

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