月饼做法及配方 🍞🥮
发布时间：2025-04-10 10:56:16来源：
✨ 引言
中秋佳节将至，亲手制作月饼不仅能让家人感受到节日氛围，还能传递满满心意。今天就来分享一款经典广式月饼的做法与配方，简单易学，快来试试吧！
🌟 所需材料
- 饼皮部分：中筋面粉200克、转化糖浆150克、枧水4克、植物油50克
- 馅料部分：莲蓉馅或豆沙馅（根据个人喜好）
- 蛋液：适量用于刷表面
💡 制作步骤
1️⃣ 准备饼皮：将转化糖浆、枧水和植物油混合均匀，筛入中筋面粉，揉成光滑面团，静置1小时。
2️⃣ 包馅：将饼皮分成小份，每份约25克；馅料也分成相应大小，搓圆后包裹住饼皮。
3️⃣ 成型：放入模具压制成型，轻轻敲出后摆放在烤盘上。
4️⃣ 烘烤：先烤5分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋液，再烤15分钟即可。
🎉 小贴士
- 糖浆的选择会影响月饼的颜色和甜度，建议使用转化糖浆。
- 烤制过程中注意观察，避免过度上色。
快动手试试这款传统美味吧！咬一口自制月饼，感受家的味道，为中秋增添一份温馨。🥮💕
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