糟辣椒的做法核心在于选料、剁碎与精确控盐发酵 – 选用新鲜红辣椒（二荆条或小米辣按口味混合）、嫩姜、大蒜，洗净晾干后手工剁碎，加入
【糟辣椒的做法】糟辣椒是贵州等地非常有特色的一种发酵食品，味道鲜辣，口感独特，常用于炒菜、煮汤或直接作为调味品。其制作过程虽然简单
