【尖椒干豆腐怎么做】尖椒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。这道菜的主要食材是尖椒和干豆腐，制作过程也较为简便，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。
一、
尖椒干豆腐的制作关键在于选材和火候控制。尖椒选择颜色鲜艳、质地紧实的品种，干豆腐则要选用质地较硬、不易碎的类型。在烹饪过程中，建议先将干豆腐煎至微黄，再与尖椒一起快炒，以保留其营养和口感。调味方面，适量的盐、生抽、蒜末和少许糖可以提升整体风味，使菜肴更加美味可口。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：尖椒2-3根、干豆腐1块、蒜末适量、盐、生抽、食用油、少许白糖 |
| 2 | 尖椒洗净去蒂，切成丝；干豆腐切成小条或片状 |
| 3 | 热锅凉油，放入干豆腐，用中火煎至两面微黄后盛出备用 |
| 4 | 锅中再加少许油，放入蒜末爆香 |
| 5 | 加入尖椒丝翻炒几下，加入适量盐和少许白糖提味 |
| 6 | 倒入煎好的干豆腐，加入生抽调味，快速翻炒均匀 |
| 7 | 炒至尖椒变软、干豆腐入味即可出锅 |
三、小贴士
- 干豆腐在煎之前可以用厨房纸吸干水分，避免溅油。
- 如果喜欢更辣的口感，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 炒制时间不宜过长，以免尖椒失去脆感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的尖椒干豆腐了。不仅营养丰富，还能满足味蕾的需求，快来试试吧！
