【家庭自制清蒸桂鱼的做法】清蒸桂鱼是一道经典的传统中式菜肴，以其鲜嫩的口感和清淡的调味深受人们喜爱。在家中制作这道菜并不复杂，只要掌握好火候和调味技巧，就能轻松做出美味可口的清蒸桂鱼。
以下是对“家庭自制清蒸桂鱼的做法”的总结与整理，便于读者快速了解所需材料、步骤及关键点。
一、做法总结
清蒸桂鱼以新鲜桂鱼为主料，搭配葱姜、酱油、香油等调料，通过蒸制的方式保留鱼肉的原汁原味。整个过程注重火候控制和调味比例，确保鱼肉不柴、味道鲜美。
二、详细内容表格
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 家庭自制清蒸桂鱼的做法 |
| 主要食材 | 桂鱼1条（约500克）、葱2根、姜1小块、蒜3瓣、香菜少许 |
| 调料 | 生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、香油1茶匙、盐适量 |
| 工具 | 蒸锅或蒸鱼盘、筷子、小碗、勺子 |
| 步骤 | 1. 桂鱼清理干净，去鳞去内脏，两面切几刀； 2. 鱼身内外抹上少许盐，放入盘中； 3. 葱段、姜片、蒜片铺在鱼身上； 4. 倒入料酒，淋上生抽和老抽； 5. 蒸锅加水烧开后，放入鱼蒸8-10分钟； 6. 关火后焖2分钟，取出撒上葱丝、香菜； 7. 热油浇在鱼身上，最后淋上香油即可。 |
| 关键提示 | - 鱼要新鲜，处理干净 - 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老 - 淋热油能提升香气 - 可根据口味调整调料用量 |
| 口感特点 | 鱼肉鲜嫩多汁，味道清淡但层次丰富，适合家庭日常食用 |
通过以上步骤和准备，你可以在家中轻松复刻一道美味的清蒸桂鱼。无论是宴客还是日常用餐，都是一道非常合适的选择。
