【家庭版清汤排骨汤的做法】清汤排骨汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，适合日常烹饪。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清汤排骨汤的关键在于选材新鲜、火候控制得当，以及去腥处理。排骨要选用带骨的猪肋排，肉质鲜嫩；焯水是去除血沫和杂质的重要步骤，不可省略。炖煮时建议使用砂锅或慢炖锅，小火慢炖能更好地释放汤的鲜味。同时，加入适量的姜片和葱段可以有效去腥增香。最后根据个人口味加入盐调味即可。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 食材准备 | 排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒1勺、清水适量、盐适量 |
| 步骤 | 1. 排骨洗净，冷水下锅，加料酒焯水去腥 2. 捞出排骨，用清水冲洗干净 3. 砂锅中加水，放入排骨、姜片、葱段 4. 大火煮开后转小火慢炖1小时 5. 最后加盐调味即可 |
| 小贴士 | - 焯水时水要没过排骨，避免浮沫残留 - 汤色清亮关键在焯水和去浮沫 - 可根据喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜增加风味 |
| 营养价值 | 排骨富含蛋白质和钙质，汤汁鲜美，有助于增强体质，适合秋冬季节饮用 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜美不腻的清汤排骨汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
