【家常西红柿酸辣拌面简单做法】西红柿酸辣拌面是一道兼具酸味与辣味的家常面食，口感清爽、味道丰富，非常适合日常快速制作。它不仅操作简单，而且食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从步骤总结和所需材料两个方面，为大家详细讲解这道菜的做法。
一、做法总结
1. 准备食材：包括面条、西红柿、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖等。
2. 煮面：将面条煮熟后过冷水，保持口感爽滑。
3. 炒制调料：热锅凉油，加入蒜末和辣椒爆香，再加入西红柿翻炒。
4. 调味：根据口味加入适量的酱油、醋、盐、糖进行调味。
5. 拌面：将煮好的面条加入炒好的西红柿酱中，搅拌均匀即可食用。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 面条 | 200克 | 可根据人数调整 |
| 西红柿 | 2个 | 中等大小 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 辣椒 | 1个（可选） | 根据个人口味选择是否加 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1茶匙 | 提酸味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
| 糖 | 半茶匙 | 平衡酸辣味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的酸辣味，可以适当增加醋和辣椒的量。
- 拌面时可加入少许香油，提升香味。
- 面条煮好后过冷水，能避免粘连，口感更劲道。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以在短时间内轻松做出一碗美味的家常西红柿酸辣拌面。无论是作为早餐还是晚餐，都非常合适，快来试试吧！
