【家常蒜蓉虾尾好吃又简单的做法】蒜蓉虾尾是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、口感弹牙，制作起来也非常简单。无论是日常家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是不错的选择。下面将为大家总结一份详细的蒜蓉虾尾做法，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾尾 | 500g |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 生姜 | 1小块 |
| 小米辣 | 2-3个（可选） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理虾尾
将虾尾清洗干净，去掉虾线，用厨房纸吸干水分备用。
2. 准备调料
大蒜剁成蒜末，生姜切丝，小米辣切段（如喜欢辣味可加）。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜丝和小米辣炒香。
4. 爆香蒜蓉
转小火，加入虾尾翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 调味
加入生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
炒至汤汁浓稠，虾尾熟透即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 虾尾要提前处理干净，避免腥味残留。
- 蒜末要尽量细碎，这样更香更入味。
- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以多放些蒜末。
- 可根据个人口味调整辣度或咸淡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的蒜蓉虾尾了。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。赶快试试吧！
