【鸡蛋醪糟汤做法步骤】鸡蛋醪糟汤是一道传统中式汤品，口感香甜、营养丰富，尤其适合在寒冷天气中食用。它以醪糟（即酒酿）为基础，加入鸡蛋和适量的糖，制作简单又美味。以下为详细的制作步骤总结。
一、
鸡蛋醪糟汤的主要原料包括醪糟、鸡蛋、白糖以及少量的水。制作过程中需要注意火候控制，避免鸡蛋过老或汤汁过于浓稠。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合家庭快速烹饪。
制作时可先将水煮沸，再加入醪糟搅拌均匀，随后打入鸡蛋液，轻轻搅拌防止蛋花碎裂。最后根据口味加入适量白糖调味即可。这道汤不仅味道独特，还能起到暖身养胃的作用。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材：醪糟、鸡蛋、白糖、清水 | 醪糟200ml、鸡蛋2个、白糖适量、清水500ml | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 将清水倒入锅中，加热至微沸 | 清水 | 火力不宜过大，保持小火 |
| 3 | 加入醪糟，搅拌均匀 | 醪糟 | 醪糟含有酒精，加热后酒精会挥发 |
| 4 | 待汤汁微微沸腾后，打入鸡蛋液 | 鸡蛋 | 鸡蛋液要提前打散，避免结块 |
| 5 | 轻轻搅拌，使蛋液均匀受热 | - | 注意不要过度搅拌，以免蛋花破碎 |
| 6 | 根据口味加入适量白糖调味 | 白糖 | 可根据个人喜好增减 |
| 7 | 煮约2-3分钟，待蛋液凝固后关火 | - | 不宜久煮，否则影响口感 |
| 8 | 盛出享用 | - | 可撒少许枸杞或桂花增加风味 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当减少水量。
- 醪糟选择新鲜的品质更好，味道更香。
- 鸡蛋可提前用温水浸泡，避免直接加入沸水导致蛋花变老。
- 想要更健康，可用蜂蜜代替白糖。
鸡蛋醪糟汤不仅制作简单，而且营养丰富，是冬季养生的理想选择。尝试按照上述步骤制作，享受一碗温暖香甜的汤品吧！
