【花生排骨汤怎么做】花生排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅口感醇厚，还能起到补中益气、润肺止咳、增强体质的作用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 猪排骨 | 500g | 选择肋排或筒骨更佳 |
| 花生 | 150g | 建议使用带皮的生花生 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 可选，增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入几片生姜，煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。 |
| 2 | 花生提前浸泡2小时以上，去皮备用。若时间紧张，可使用开水泡软。 |
| 3 | 将处理好的排骨、花生、生姜放入砂锅或炖锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖。 |
| 4 | 炖煮1小时左右，待排骨软烂、花生熟透后，加入枸杞，再煮10分钟。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，即可关火食用。 |
三、小贴士
- 去腥关键：排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和腥味。
- 花生选择：带皮的花生更有风味，但去皮后更容易入味。
- 火候控制：建议使用小火慢炖，这样汤更清澈、味道更浓郁。
- 营养搭配：可以加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加口感和营养。
总结
花生排骨汤是一道简单又营养的汤品，只要掌握好焯水、炖煮时间和调味方法，就能轻松做出美味的汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不错的选择。希望这份详细的指南能帮助你成功制作出一碗暖胃又暖心的花生排骨汤。
