【红枣猪肚汤的做法】红枣猪肚汤是一道传统的中式汤品，具有健脾养胃、补血养颜的功效，尤其适合秋冬季节饮用。制作方法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是红枣猪肚汤的详细做法总结。
一、
红枣猪肚汤的主要材料包括猪肚、红枣、姜片和适量的调料。猪肚需要提前清洗干净并焯水去腥，红枣则能增加汤的甜味和营养。整个过程分为准备、焯水、炖煮三个步骤，耗时约1.5至2小时。汤色清澈、味道鲜美，适合全家人一起享用。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：猪肚、红枣、生姜、盐、料酒 | 猪肚需提前洗净，红枣去核 |
| 2 | 猪肚处理：用面粉、醋或淀粉搓洗，再用清水冲洗干净 | 可反复清洗几次以去除异味 |
| 3 | 焯水：将猪肚放入冷水中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫 | 焯水可有效去腥 |
| 4 | 清洗猪肚：焯水后捞出，用清水冲净备用 | 去除残留杂质 |
| 5 | 炖煮：将处理好的猪肚、红枣、姜片放入砂锅中，加足量清水 | |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 | 炖煮时间越长，汤越浓郁 |
| 7 | 加盐调味：根据个人口味加入适量盐即可 | 不建议加其他调料 |
| 8 | 出锅：汤色清亮、猪肚软烂即可食用 | 可搭配米饭或作为餐前汤 |
三、小贴士
- 猪肚选择新鲜的，口感更佳。
- 红枣不宜过多，以免汤过甜。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入枸杞或莲子。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，保留更多营养。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一碗美味又养生的红枣猪肚汤。不仅味道好，还能增强体质，是秋冬进补的好选择。
