【红烧日本豆腐简单做法】红烧日本豆腐是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。虽然名字中有“日本”，但实际上这道菜是源自中国，尤其在江浙一带较为常见。下面为大家总结一份简单易做的红烧日本豆腐的做法，方便大家快速上手。
一、
红烧日本豆腐的制作过程并不复杂，关键在于火候和调味。主要材料包括日本豆腐（即内酯豆腐）、葱姜蒜、酱油、糖、料酒等。烹饪时先将豆腐煎至金黄，再加入调料翻炒，最后加水焖煮，收汁即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备材料：日本豆腐1盒、葱1根、姜3片、蒜3瓣、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水适量 | 5分钟 |
| 2 | 将日本豆腐切成厚片，用厨房纸吸干表面水分 | 2分钟 |
| 3 | 热锅冷油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出备用 | 5分钟 |
| 4 | 锅中留底油，爆香姜蒜，加入葱段炒香 | 2分钟 |
| 5 | 倒入煎好的豆腐，加入生抽、老抽、糖、料酒翻炒均匀 | 3分钟 |
| 6 | 加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮5分钟 | 5分钟 |
| 7 | 收汁后撒上少许葱花，装盘即可 | 2分钟 |
三、小贴士
- 日本豆腐质地较嫩，煎的时候要控制火候，避免煎碎。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油和糖的用量。
- 可根据个人口味加入胡萝卜片或青豆等配菜，增加色彩与营养。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的红烧日本豆腐了。不仅简单快捷，还能满足味蕾，快来试试吧！
