【桂花年糕如何制作】桂花年糕是一道传统的中式甜点，口感软糯香甜，带有浓郁的桂花香气，尤其在秋季最受欢迎。制作桂花年糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能轻松做出美味的年糕。
以下是桂花年糕的制作方法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 300克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 精制糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 清水 | 250毫升 | 用于调浆 |
| 干桂花 | 15克 | 增加香气，可用新鲜桂花代替 |
| 食用油 | 1汤匙 | 防粘用 |
| 玉米淀粉 | 30克 | 调整口感，使年糕更细腻 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉、玉米淀粉、精制糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的糊状。 |
| 3 | 加入干桂花和食用油，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，表面抹平。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 6 | 蒸好后取出，放凉后脱模，切成小块即可食用。 |
三、小贴士
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 使用干桂花时，建议提前用温水泡一下，再加入面糊中，香味更浓郁。
- 蒸制时间可根据年糕厚度进行调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的桂花年糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
