【桂花酒怎么制作】桂花酒是一种香气浓郁、口感清甜的传统饮品，深受喜爱。制作桂花酒的过程虽然看似简单，但若掌握好关键步骤，便能做出美味的自制桂花酒。以下是关于“桂花酒怎么制作”的详细总结与操作步骤。
一、桂花酒制作方法总结
1. 选择新鲜桂花：应选用无农药残留、香气浓郁的新鲜花朵。
2. 清洗与晾干：将桂花轻轻洗净，置于阴凉通风处晾干，避免水分过多影响发酵。
3. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃罐或陶瓷坛。
4. 加入糖与白酒：根据个人口味添加适量白砂糖和高度白酒（如50度以上）。
5. 密封发酵：将混合物密封后置于阴凉处静置1-3个月。
6. 过滤饮用：发酵完成后过滤出酒液，即可饮用或储存。
二、桂花酒制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 采摘新鲜桂花 | 选择晴天采摘，避免雨天或露水未干时采收 |
| 2 | 清洗桂花 | 用清水轻轻冲洗，避免破坏花瓣 |
| 3 | 晾干桂花 | 放在阴凉通风处，避免阳光直射 |
| 4 | 准备容器 | 使用干净、无油的玻璃罐或陶瓷坛 |
| 5 | 加入糖与白酒 | 白糖按1:1比例加入，白酒建议50度以上 |
| 6 | 混合均匀 | 轻轻搅拌使糖充分溶解 |
| 7 | 密封保存 | 用保鲜膜或盖子密封，防止空气进入 |
| 8 | 发酵时间 | 建议1-3个月，温度控制在15-25℃为佳 |
| 9 | 过滤酒液 | 使用纱布或滤网过滤残渣 |
| 10 | 饮用或储存 | 可直接饮用，也可装瓶长期保存 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可加入少量蜂蜜或柠檬片。
- 制作过程中尽量避免手接触原料，保持卫生。
- 不同地区桂花品种不同，可根据实际情况调整糖量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香甜可口的桂花酒。不仅是一份美味的饮品，更是一种生活的享受。
