【广式糯米烧卖做法】广式糯米烧卖是粤式点心中的经典之作，外皮柔软有弹性，内馅香糯可口，深受食客喜爱。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出地道的广式风味。
一、
广式糯米烧卖以糯米为主料，搭配猪肉、香菇等配料，包裹在薄如蝉翼的烧卖皮中，蒸制而成。其关键在于糯米的浸泡与蒸制时间、肉馅的调味以及烧卖皮的制作或选用。以下为详细的制作步骤与材料准备，帮助您在家轻松复刻这道美味点心。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 广式糯米烧卖 |
| 主要食材 | 糯米、猪肉（肥瘦比例3:7）、干香菇、虾米、胡萝卜、葱花、姜末 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、食用油、五香粉 |
| 烧卖皮 | 可自制或购买现成的广式烧卖皮（建议使用低筋面粉制作） |
| 工具 | 蒸锅、碗、勺子、保鲜膜、蒸笼 |
| 步骤简述 | 1. 糯米泡发后蒸熟；2. 肉馅炒香调味；3. 混合糯米与肉馅；4. 包入烧卖皮；5. 上锅蒸制 |
| 烹饪时间 | 糯米需提前泡发6-8小时，蒸制约15-20分钟 |
| 口感特点 | 外皮软糯有弹性，内馅香浓鲜美，糯米Q弹不粘牙 |
| 小贴士 | - 糯米可用电饭煲煮熟更方便 - 烧卖皮可提前冷藏保存 - 蒸时可在底部垫纱布防粘 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，您可以在家中轻松制作出正宗的广式糯米烧卖。无论是作为早餐、下午茶还是节日小吃，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
