【高压锅做排骨的做法】高压锅炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅节省时间，还能让排骨更加软烂入味。下面是一份详细的高压锅做排骨的步骤总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、
1. 准备材料：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮等。
2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄。
4. 加水炖煮：倒入适量清水，加入调料（如生抽、老抽、八角、桂皮等），盖上高压锅盖。
5. 高压焖煮：根据高压锅类型选择合适的时间（一般为10-15分钟）。
6. 收汁调味：待高压锅自然泄压后打开，转小火收汁，根据口味调整盐量。
7. 装盘享用：撒上葱花或香菜，即可上桌。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、八角、桂皮 |
| 2 | 焯水处理 | 冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放姜蒜爆香，加入排骨翻炒至微黄 |
| 4 | 加水炖煮 | 倒入适量清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮等调料 |
| 5 | 高压焖煮 | 盖上高压锅盖，根据锅型选择时间（一般10-15分钟） |
| 6 | 收汁调味 | 自然泄压后打开，转小火收汁，按口味加盐 |
| 7 | 装盘享用 | 撒葱花或香菜，上桌 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的高压锅炖排骨。这道菜不仅适合日常食用，也适合招待客人，口感鲜美，营养丰富。
