【佛卡夏的简单做法】佛卡夏（Focaccia）是一种源自意大利的面包，外皮酥脆、内里松软，通常搭配橄榄油、海盐和香草。它不仅美味，而且制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是佛卡夏的简单做法总结，帮助你轻松掌握这道经典的意式面包。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 300毫升 |
| 干酵母 | 7克 |
| 海盐 | 10克 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 新鲜迷迭香 | 少许（可选） |
| 蒜末 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 激活酵母：将温水（约35°C）倒入碗中，加入干酵母，静置5-10分钟，直到表面出现泡沫。
2. 混合面团：在一个大碗中，将高筋面粉和海盐混合均匀。加入激活后的酵母水和橄榄油，用手或搅拌器揉成光滑的面团。
3. 发酵：将面团放入涂有橄榄油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀一倍。
4. 整形与二次发酵：将面团擀成圆形，放在铺好烘焙纸的烤盘上，再次发酵约30分钟。
5. 烘烤：预热烤箱至220°C，放入面团烘烤约20-25分钟，直到表面呈现金黄色。
6. 完成：出炉后稍微冷却，撒上新鲜香草和蒜末，即可享用。
三、小贴士
- 如果想要更浓郁的香味，可以在面团中加入少量橄榄油和蒜末。
- 发酵时避免直接吹风，保持环境温暖有助于面团更好地膨胀。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议观察颜色变化。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的佛卡夏面包。无论是作为主食还是配餐，都是一道不可多得的美食选择。快试试看吧！
