【蜂糕的做法】蜂糕是一种传统小吃，外形酷似蜂巢，口感酥脆香甜，深受许多人的喜爱。制作蜂糕的原料简单，步骤也不复杂，适合家庭制作。以下是蜂糕的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 绵白糖 | 80克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用常温鸡蛋 |
| 牛奶 | 50毫升 | 或用清水代替 |
| 黄油 | 50克 | 可用植物油替代 |
| 泡打粉 | 3克 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1克 | 提升风味 |
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、绵白糖，搅拌成面团。若面团太干，可适量加一点水；若太湿，则可再加少许面粉。
2. 发酵
将面团放在温暖处静置约30分钟，让其自然发酵至体积膨胀一倍左右。
3. 成型
发酵好的面团取出，揉搓排气后，分成小剂子。每个剂子用手掌压扁，用叉子在表面戳出小孔，模仿蜂巢的形状。
4. 烘烤
烤箱预热至170℃，将做好的蜂糕放入烤盘，表面刷一层融化的黄油。放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可。
5. 冷却
烘烤完成后取出，稍微冷却后即可食用，口感更酥脆。
三、小贴士
- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量蜂蜜或香草精。
- 蜂糕最好现做现吃，放置过久会变软影响口感。
- 没有烤箱也可用平底锅煎制，但需注意火候，避免焦糊。
四、总结
蜂糕以其独特的造型和香脆的口感成为一款受欢迎的小吃。制作过程虽然简单，但关键在于面团的发酵和烘烤的温度控制。通过合理的材料搭配和细致的步骤操作，就能在家轻松做出美味的蜂糕。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都是不错的选择。
