【电饭煲蒸蛋糕的做法】电饭煲蒸蛋糕是一种简单又方便的烘焙方式，尤其适合没有烤箱的家庭。它不仅省时省力，而且口感松软，非常适合早餐或下午茶。下面将总结电饭煲蒸蛋糕的基本做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、做法总结
电饭煲蒸蛋糕的关键在于掌握好面糊的调配比例和蒸制时间。使用电饭煲可以模拟蒸汽环境，让蛋糕在均匀受热的情况下慢慢膨胀，形成松软的质地。制作过程中需要注意不要频繁开盖，以免影响蛋糕的蓬松度。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 3个 细砂糖 80克 低筋面粉 100克 牛奶 60毫升 玉米油 40毫升 泡打粉 3克 |
| 工具 | 电饭煲（带蒸笼）、打蛋器、搅拌盆、量杯、量勺 |
| 步骤 | 1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积增大。 2. 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 3. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 4. 将面糊倒入电饭煲内胆中，轻震几下排出气泡。 5. 盖上盖子，选择“蒸煮”或“蛋糕”模式，等待约40分钟。 6. 关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。 |
三、小贴士
- 面糊要搅拌均匀但不过度，避免起筋。
- 蒸制时间根据电饭煲功率调整，注意观察状态。
- 可根据口味添加香草精或柠檬皮屑增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款美味的电饭煲蒸蛋糕，既健康又方便，非常适合家庭日常制作。
