【脆脆饼怎么做】脆脆饼是一种外酥内软、香脆可口的小点心，制作简单，适合家庭操作。无论是作为下午茶点心还是儿童零食，都非常受欢迎。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10块） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 80毫升 |
| 黄油（融化） | 40克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、细砂糖、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将干性材料逐渐加入湿性材料中，搅拌至无干粉状态。 |
| 4 | 面团稍揉后，用保鲜膜包好，冷藏醒发15-20分钟。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
| 7 | 冷却后取出，密封保存，保持酥脆口感。 |
三、注意事项
1. 面团不要过度揉：避免影响最终的酥脆口感。
2. 烘烤时间根据烤箱调整：不同烤箱温度可能有差异，建议中途观察上色情况。
3. 储存方式：最好使用密封容器存放，防止受潮变软。
4. 可添加风味：如加入巧克力碎、坚果或椰丝，增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出香脆可口的脆脆饼。不仅美味，还能带来满满的成就感。快来试试吧！
