【超简单双皮奶的家常做法】双皮奶是广东传统甜品，口感滑嫩、香甜可口，深受大家喜爱。虽然市面上可以买到，但自己在家制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和配料。下面是一份超简单双皮奶的家常做法，适合新手尝试。
一、
双皮奶主要由鲜牛奶和蛋清制成，通过两次加热凝固形成细腻的质地。其关键在于控制火候和搅拌手法。只需准备简单的材料，按照步骤操作，就能轻松做出美味的双皮奶。以下为具体做法和所需材料清单。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鲜牛奶 500ml 鸡蛋清 2个（约60g） 白砂糖 30-50g（根据口味调整） 水适量（用于蒸煮） |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、小碗（装成品） |
| 步骤 | 1. 将牛奶倒入锅中，小火加热至微沸（约80℃），取出冷却至室温。 2. 蛋清加入糖，用打蛋器打发至硬性发泡。 3. 将冷却后的牛奶慢慢倒入蛋清中，边倒边搅拌均匀。 4. 过筛一次，去除泡沫和杂质。 5. 倒入小碗中，盖上保鲜膜或盘子。 6. 蒸锅加水烧开后，放入小碗，大火蒸10-15分钟，关火焖5分钟即可。 |
| 小贴士 | - 牛奶选择全脂牛奶更香浓 - 蛋清打发要充分，否则成品不嫩滑 - 蒸制时间不宜过长，以免变老 |
三、结语
双皮奶不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭自制甜品的好选择。只要掌握好材料比例和蒸制技巧，就能轻松做出滑嫩可口的双皮奶。快动手试试吧！
