【超好吃的西红柿炖豆腐的做法】西红柿炖豆腐是一道家常又美味的菜肴，酸甜开胃、营养丰富，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结这道菜的详细做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、菜品简介
西红柿炖豆腐是将新鲜西红柿与嫩豆腐结合烹制而成的一道简单却极具风味的菜肴。西红柿的酸甜与豆腐的滑嫩相得益彰，不仅口感丰富，还富含蛋白质和维生素，适合搭配米饭或作为一道下饭菜。
二、所需材料及用量（2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 西红柿 | 2个（约300g） |
| 嫩豆腐 | 1块（约400g） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 清水 | 500ml左右 |
| 香葱（可选） | 少许 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂切块；豆腐切成大小适中的块，放入淡盐水中浸泡10分钟去豆腥味。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 放入西红柿翻炒至出汁，加入少许白糖提鲜。 |
| 4 | 倒入清水，煮沸后放入豆腐块，转小火慢炖5-8分钟。 |
| 5 | 加入生抽调味，根据口味加盐，继续炖煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后撒上香葱即可出锅。 |
四、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更佳。
- 如果喜欢汤汁浓稠，可在最后勾芡。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道“超好吃的西红柿炖豆腐”，既健康又美味，快来试试吧！
