【菠菜团子做法步骤】菠菜团子是一道营养丰富、口感软糯的家常美食，尤其适合春天食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭动手尝试。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、制作菠菜团子所需材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜菠菜 | 300克 | 建议选用嫩叶 |
| 糯米粉 | 200克 | 可根据需要调整 |
| 面粉 | 50克 | 增加团子韧性 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加黏性 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 少许 | 涂在模具上防粘 |
二、制作步骤总结
1. 处理菠菜
将新鲜菠菜洗净，放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后过冷水，挤干水分备用。这一步可以去除草酸，同时保持颜色翠绿。
2. 混合面团
在一个大碗中，加入糯米粉、面粉、鸡蛋和少许盐，搅拌均匀。然后加入切碎的菠菜，用手或筷子充分拌匀，使所有材料融合。
3. 捏制团子
取适量面团，搓成小球或小饼状，可根据个人喜好选择形状。如果面团太干，可适当加点水；如果太湿，可加少量糯米粉调整。
4. 蒸制团子
准备一个蒸笼，铺上一层油纸或抹油的布，放入捏好的团子。大火蒸10-15分钟即可，视团子大小而定。
5. 装盘享用
蒸好后取出，稍微冷却后即可食用。可搭配酱油、醋或辣椒酱等调味品，风味更佳。
三、小贴士
- 菠菜焯水时加入少许盐，有助于保持颜色鲜艳。
- 若喜欢口感更细腻，可将菠菜剁碎后再与面团混合。
- 团子一次吃不完，可冷冻保存，下次蒸热即可食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味健康的菠菜团子了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。快去试试吧！
