【紫薯芝心丸子的做法】紫薯芝心丸子是一道融合了传统甜点与现代创意的美食，外皮软糯香甜，内馅浓郁奶香，口感丰富，非常适合喜欢甜食的朋友。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20颗） |
| 紫薯 | 300g |
| 红豆沙 | 150g |
| 糯米粉 | 150g |
| 牛奶 | 80ml |
| 黄油 | 30g |
| 白砂糖 | 30g |
| 玉米淀粉 | 20g |
| 食用油（刷表面） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 紫薯去皮蒸熟，压成泥，加入牛奶、黄油、白砂糖搅拌均匀，静置备用。 |
| 2 | 糯米粉中加入玉米淀粉，分次加入温水拌匀，揉成光滑面团，醒发10分钟。 |
| 3 | 将紫薯泥分成小剂子，捏成碗状，包入红豆沙，收口捏紧，搓圆。 |
| 4 | 锅中烧水，放入丸子，中火煮至浮起后，捞出沥干。 |
| 5 | 可选择在表面刷一层食用油，增加光泽感，或撒上椰蓉、芝麻装饰。 |
三、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面光滑，颜色呈紫红色，造型美观 |
| 口感 | 外皮软糯有弹性，内馅绵密香甜 |
| 风味 | 紫薯清香与红豆沙的甜润相结合，层次丰富 |
| 适合人群 | 喜欢甜食、追求口感多样性的家庭或朋友聚会 |
总结
紫薯芝心丸子不仅制作简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和蛋白质，是一款健康又美味的小吃。通过合理搭配材料和掌握好火候，就能轻松做出媲美甜品店的佳作。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。
