【家常蒜蓉小油菜怎么做】蒜蓉小油菜是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。下面我们将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 小油菜 | 300克 | 选择新鲜、叶子嫩绿的 |
| 大蒜 | 4瓣 | 剁成蒜末或蒜蓉 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小油菜洗净，去掉老根，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末煸炒至微黄出香味。 |
| 4 | 放入小油菜，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量盐和白胡椒粉调味，继续翻炒。 |
| 6 | 炒至小油菜变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
1. 炒制时间不宜过长：小油菜容易熟，炒太久会失去脆嫩口感。
2. 蒜末要炒香：蒜末炒香后能更好地激发小油菜的鲜味。
3. 可根据喜好加调料：如喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
4. 保持火候适中：大火快炒能保留蔬菜的营养和色泽。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道色香味俱全的家常蒜蓉小油菜了。这道菜不仅健康美味，还能为您的日常饮食增添一份清新与活力。不妨在周末尝试一下，给家人一个不一样的味觉体验吧！
