【黄骨鱼和豆腐汤的做法】黄骨鱼和豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合全家人一起享用。这道汤不仅富含蛋白质，还能补充钙质，特别适合在秋冬季节饮用。下面将详细介绍黄骨鱼和豆腐汤的制作步骤，并以加表格的形式呈现。
一、
黄骨鱼和豆腐汤的制作过程相对简单，关键在于选材和火候的掌握。首先，选择新鲜的黄骨鱼，清洗干净后进行煎制，以增加香味；接着加入适量的水，煮沸后转小火慢炖，使鱼肉更加软烂入味。随后加入嫩豆腐，继续炖煮几分钟，最后根据口味加入盐、姜片等调味料即可。整个过程大约需要30分钟左右，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 黄骨鱼2条（约500g），嫩豆腐1块（约400g），生姜几片，葱少许，盐适量 |
| 2 | 处理黄骨鱼 | 黄骨鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 煎黄骨鱼 | 锅中放油，加热后放入黄骨鱼，两面煎至微黄，捞出备用 |
| 4 | 烫豆腐 | 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出备用 |
| 5 | 煮汤 | 在锅中重新加适量清水，放入煎好的黄骨鱼和姜片，大火煮开后转小火炖15分钟 |
| 6 | 加入豆腐 | 将焯过水的豆腐加入汤中，再炖5-8分钟 |
| 7 | 调味 | 根据个人口味加入适量盐，撒上葱花，关火即可 |
三、小贴士
- 黄骨鱼煎制时可先用厨房纸吸干表面水分，避免油溅。
- 若喜欢更浓郁的汤色，可在炖煮过程中适当加点料酒。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，不易碎。
- 汤中可加入少量胡萝卜或玉米，提升口感和营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅鲜美可口的黄骨鱼和豆腐汤了。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
