【地瓜糯米球的做法】地瓜糯米球是一道传统甜点，外皮软糯香甜，内馅丰富，口感层次分明，深受大人和小孩的喜爱。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是地瓜糯米球的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红薯（地瓜） | 300克 |
| 白糖 | 50克 |
| 水 | 150毫升 |
| 香油/食用油 | 少许（防粘用） |
二、步骤说明
1. 处理红薯：将红薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。
2. 制作红薯泥：将蒸熟的红薯压成泥，加入适量白糖搅拌均匀，备用。
3. 和面：将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成不粘手的面团。
4. 包制糯米球：取一小块面团，捏成圆球，中间挖一个小洞，填入红薯泥，再捏紧封口，搓成光滑的小球。
5. 煮糯米球：在锅中烧开水，放入糯米球，中小火煮至浮起即可捞出。
6. 装盘：将煮好的糯米球盛入盘中，可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可根据实际调整，避免太干或太湿。
- 若喜欢更丰富的口感，可在红薯泥中加入少量坚果碎或红豆。
- 煮糯米球时，水要足够，防止粘底。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的地瓜糯米球了。这道点心不仅美味，还能带来满满的幸福感，非常适合家庭制作。
