【当归黄芪炖鸡汤怎么做】当归黄芪炖鸡汤是一道具有滋补养生功效的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了中药材当归和黄芪的药性，搭配鸡肉炖煮，既能补充体力，又能增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤及功效等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿或整鸡，去皮更健康 |
| 当归 | 10克 | 可根据个人口味调整 |
| 黄芪 | 15克 | 具有补气作用 |
| 枸杞 | 10克 | 增加营养与风味 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 汤量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 鸡肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用。
- 当归、黄芪用清水稍微冲洗干净。
- 枸杞提前用温水泡软，姜切片备用。
2. 炖煮过程：
- 将焯好水的鸡肉放入砂锅中，加入足量清水。
- 放入姜片、当归、黄芪，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、功效与适用人群
| 功效说明 | 适用人群 |
| 补气养血 | 体虚、气血不足者 |
| 增强体质 | 老年人、术后恢复者 |
| 提高免疫力 | 冬季易感冒人群 |
| 缓解疲劳 | 工作压力大、经常熬夜者 |
四、小贴士
- 当归和黄芪属于中药材，不宜过量使用，建议每次不超过15克。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜片用量或不放。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，保留更多营养成分。
- 适合搭配米饭或粥食用，营养更均衡。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出一碗美味又养生的当归黄芪炖鸡汤。不仅口感鲜美，还能为身体提供充足的营养支持。
