【奶油瓜子的做法】奶油瓜子是一种口感香脆、奶香浓郁的小零食，制作简单，适合家庭自制。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 瓜子（原味） | 500克 | 建议选用带壳的 |
| 牛奶 | 100毫升 | 全脂牛奶更佳 |
| 黄油 | 30克 | 可用植物黄油代替 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味可增减 |
| 盐 | 1小勺 | 提鲜作用 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将瓜子放入烤盘中，铺平，放入预热至160℃的烤箱中烘烤10分钟，取出稍微冷却。 |
| 2 | 在一个小锅中加入牛奶、黄油、白砂糖和盐，用小火加热，搅拌至糖完全融化。 |
| 3 | 加入香草精（如使用），继续搅拌均匀后关火。 |
| 4 | 将烤好的瓜子倒入锅中，轻轻翻拌，使瓜子均匀裹上奶油酱。 |
| 5 | 将瓜子重新铺在烤盘中，放回烤箱，继续烘烤10-15分钟，直至表面微黄、酥脆。 |
| 6 | 取出冷却后即可食用或密封保存。 |
三、注意事项
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免过焦。
- 奶油酱不要过多，以免瓜子变软。
- 若喜欢甜度更高，可适量增加糖的用量。
- 制作完成后应放在阴凉干燥处保存，避免受潮。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 外脆内香，奶香浓郁 |
| 风味 | 甜中带咸，层次丰富 |
| 适用场景 | 下午茶、零食、聚会小吃 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的奶油瓜子。不仅健康无添加，还能根据个人喜好调整甜度与香味，非常适合喜欢动手做零食的朋友尝试。
