【木须柿子的做法】木须柿子是一道具有地方特色的家常菜，尤其在北方地区较为常见。这道菜以西红柿为主料，搭配鸡蛋、木耳和胡萝卜等食材，口感酸甜适中，营养丰富，非常适合日常食用。
以下是对“木须柿子的做法”的总结与详细步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木须柿子 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 西红柿、鸡蛋、木耳、胡萝卜 |
| 口味 | 酸甜适中，鲜香可口 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
二、所需材料
| 材料 | 用量（约2人份） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干木耳 | 50克（提前泡发） |
| 胡萝卜 | 半根（约50克） |
| 葱 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选，用于提鲜） |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净切块；
- 胡萝卜去皮切丝；
- 木耳泡发后撕成小片；
- 葱切末备用。
2. 炒鸡蛋
- 锅中放油烧热，打入鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒配料
- 锅中再加少许油，放入胡萝卜丝和木耳翻炒几下。
4. 加入西红柿
- 放入西红柿块，稍微翻炒，待西红柿变软出汁。
5. 调味
- 加入适量盐和少许白糖（可选），翻炒均匀。
6. 加入鸡蛋
- 把之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
7. 撒葱花
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
四、小贴士
- 西红柿选择成熟度高的，味道更浓郁；
- 如果喜欢口感更滑嫩，可以加入少量水或高汤；
- 木耳提前泡发，口感更佳；
- 若喜欢酸味重一些，可适当增加西红柿的用量。
通过以上步骤，就可以轻松做出一道美味的木须柿子。这道菜不仅简单易做，而且营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。
