【爆浆榴莲芝士饼的做法】爆浆榴莲芝士饼是一款结合了香甜榴莲与浓郁芝士的美味点心，外皮酥脆，内馅丰富，口感层次分明。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好材料比例和步骤，就能在家轻松做出媲美店家的美味。
一、
爆浆榴莲芝士饼的主要原料包括：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、牛奶、榴莲果肉、奶油奶酪和淡奶油。制作时需分两步进行：一是制作酥皮，二是准备爆浆馅料。酥皮要揉至光滑并冷藏定型，馅料则需搅拌均匀后填充入酥皮中，最后烘烤至金黄即可。成品外皮酥脆，内馅爆浆，是榴莲爱好者的必尝美食。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 材料用量 | 备注 |
| 1 | 酥皮制作 | 低筋面粉200g、黄油80g、糖粉30g、鸡蛋1个、牛奶50ml | 黄油需提前软化，混合后冷藏1小时 |
| 2 | 面团揉制 | 将所有材料混合，揉成光滑面团后冷藏30分钟 | 面团不宜过干，可适当加少量水调整 |
| 3 | 馅料准备 | 榴莲果肉200g、奶油奶酪150g、淡奶油50ml、糖粉20g | 榴莲需去核并捣碎，奶油奶酪提前软化 |
| 4 | 混合馅料 | 将所有馅料搅拌均匀，装入裱花袋备用 | 可根据口味加入少许盐提味 |
| 5 | 包制饼皮 | 将面团擀成薄片，切成小圆片，中间挖洞放入馅料 | 挖洞大小要适中，避免馅料溢出 |
| 6 | 烘烤 | 放入预热180℃的烤箱，烘烤15-20分钟 | 表面微黄即可，避免烤焦 |
| 7 | 冷却享用 | 烤好后冷却5分钟再食用 | 最佳口感为温热状态 |
三、小贴士
- 使用新鲜榴莲果肉会更香甜，冷冻榴莲也可以使用。
- 酥皮冷藏后更容易操作，不易破裂。
- 若想增加风味，可在馅料中加入少许椰蓉或巧克力碎。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途观察上色情况。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥内爆、香甜浓郁的爆浆榴莲芝士饼，享受自制美食的乐趣！
