【焯读什么音什么意思】“焯”是一个较为生僻的汉字，很多人在阅读或写作中遇到它时，可能会不知道它的正确发音和含义。本文将对“焯”字进行详细解析，帮助大家全面了解其读音与意义。
一、
“焯”是一个多音字，常见读音为 zhuō 和 chāo，但其中 chāo 是更为常用的读音。该字主要表示一种烹饪方式，即“焯水”，常用于处理蔬菜、肉类等食材，以去除腥味、保持颜色或便于后续加工。此外，在某些方言或特定语境中，“焯”也有其他引申义，但在现代汉语中较少使用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 汉字 | 焯 |
| 拼音 | zhuō / chāo |
| 常见读音 | chāo（常用） |
| 笔画数 | 12画 |
| 结构 | 左右结构 |
| 部首 | 火部 |
| 本义 | 烹饪方法：焯水 |
| 引申义 | 在某些方言中指“快速处理” |
| 使用场景 | 烹饪、口语表达 |
| 常见搭配 | 焯水、焯菜、焯肉 |
三、详细解释
1. 读音说明
- zhuō：这个读音较为少见，通常不用于日常交流。
- chāo：这是“焯”的常见读音，尤其在烹饪领域广泛使用。
2. 含义解析
“焯”最常见的是指“焯水”，即把食材放入沸水中短暂加热，然后迅速捞出。这种做法常用于：
- 蔬菜：如菠菜、西兰花等，焯水后颜色更鲜亮；
- 肉类：如牛肉、猪肉，焯水可去腥并去除杂质；
- 豆制品：如豆腐、豆皮，焯水后口感更佳。
3. 其他用法
在一些地方方言中，“焯”也有“快速处理”或“匆忙做某事”的意思，例如：“他焯了两下就走了。”但这属于非标准用法，现代书面语中较少出现。
四、小结
“焯”虽然不是高频汉字，但在烹饪领域具有重要作用。掌握其正确读音和含义，有助于我们在阅读或实际操作中避免误解。建议在学习过程中结合具体语境，加深理解。
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