【桃胶是什么东西】桃胶，是一种从桃树上自然分泌出来的透明或半透明的物质，常被人们称为“桃花泪”。它在自然界中并不常见，通常需要通过人工采集的方式获得。桃胶在传统中医中被认为具有一定的药用价值，近年来也逐渐受到现代消费者的关注。
一、桃胶的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 桃胶、桃花泪、桃脂 |
| 来源 | 桃树（学名：Prunus persica）的树皮或枝干受伤后分泌的树脂 |
| 形态 | 透明或淡黄色，质地柔软或硬脆，干燥后呈琥珀色 |
| 产地 | 中国、日本、韩国等东亚地区 |
| 采集方式 | 人工割开桃树树皮，收集流出的胶质 |
二、桃胶的成分与特性
桃胶主要由多糖类物质组成，还含有少量的蛋白质、矿物质和有机酸。它的主要成分包括：
- 果胶：一种天然多糖，具有良好的凝胶性能。
- 阿拉伯胶：一种植物胶，常用于食品工业。
- 黄酮类化合物：具有抗氧化作用。
桃胶遇水后会膨胀，形成粘稠的胶状物，可用于制作甜品或作为食品添加剂。
三、桃胶的用途
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 常用于制作甜品如银耳汤、桃胶羹等，口感滑嫩 |
| 药用 | 在传统中医中被认为有润肺、止咳、美容等功效 |
| 美容 | 桃胶富含胶原蛋白，有助于皮肤保湿和修复 |
| 工业 | 可作为食品增稠剂、稳定剂使用 |
四、桃胶的选购与保存
| 选购建议 | 保存方法 |
| 选择颜色清亮、无杂质的产品 | 存放在阴凉干燥处，避免潮湿 |
| 注意生产日期和保质期 | 若已泡发，需尽快食用 |
五、注意事项
- 桃胶虽好，但不宜过量食用，以免引起消化不良。
- 对桃胶过敏者应避免食用。
- 市面上部分产品可能掺杂其他胶质，购买时要选择正规渠道。
总结
桃胶是一种来自桃树的天然树脂，具有独特的口感和多种用途。它不仅可以用作食材，还在传统医学和美容领域有一定的应用价值。随着健康饮食观念的普及，桃胶正逐渐成为人们日常生活中的一种新型营养补充品。
