【鳎目鱼的营养价值】鳎目鱼，又称比目鱼，是一种生活在海洋中的鱼类，因其扁平的身体结构和独特的生长方式而备受关注。在营养学上，鳎目鱼不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养成分，是日常饮食中不可多得的健康食材。
鳎目鱼含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B族、维生素D以及矿物质如钙、铁、锌等。同时，其脂肪含量较低，且含有一定量的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。因此，适量食用鳎目鱼对增强体质、改善贫血、促进骨骼发育等方面都有积极作用。
以下是鳎目鱼的主要营养成分及其营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 营养价值说明 |
| 蛋白质 | 18-22克 | 提供人体必需氨基酸，有助于肌肉修复与生长 |
| 脂肪 | 1-3克 | 含有少量不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇 |
| 碳水化合物 | 0克 | 无碳水化合物，适合低糖饮食者 |
| 维生素A | 500-800 IU | 有助于视力保护和免疫系统功能 |
| 维生素B12 | 2.5-4.5 μg | 促进神经功能和红细胞生成 |
| 维生素D | 50-100 IU | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 钙 | 100-150毫克 | 有助于骨骼和牙齿健康 |
| 铁 | 1.5-2.5毫克 | 预防贫血，促进血液健康 |
| 锌 | 1-2毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
总的来说，鳎目鱼是一种营养均衡、低脂高蛋白的优质鱼类，适合作为日常饮食的一部分。但需注意，由于其生长环境特殊，建议选择来源可靠的产品，并合理搭配其他食物，以达到最佳的营养效果。
