【瘦肉鸡脚海带根汤的做法】这道“瘦肉鸡脚海带根汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助清热润燥、增强体质。以下是详细的制作步骤与食材搭配说明。
一、
瘦肉鸡脚海带根汤主要由瘦肉、鸡脚和海带根组成，其中瘦肉提供蛋白质，鸡脚富含胶原蛋白，海带根则含有丰富的矿物质和膳食纤维。这道汤做法简单，但讲究火候和时间的控制。炖煮过程中要注意去腥、去油，并根据个人口味加入适量调料。整道汤口感醇厚，适合全家享用。
二、详细做法与食材搭配表
| 食材 | 用量 | 功效/作用 |
| 瘦肉 | 300克 | 提供优质蛋白质，增强体力 |
| 鸡脚 | 4只 | 富含胶原蛋白，美容养颜 |
| 海带根 | 150克 | 补碘、清热解毒、促进消化 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500毫升 | 炖汤基础 |
三、具体步骤
1. 准备食材
- 瘦肉洗净切块，鸡脚剪去指甲，海带根洗净后切成段。
- 生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 将瘦肉和鸡脚放入冷水锅中，加入少许料酒和姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中重新加清水，放入瘦肉、鸡脚、海带根和姜片。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时至1.5小时，期间可根据情况调整水量。
4. 调味
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味即可。
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可延长炖煮时间。
- 海带根较硬，建议提前浸泡软化。
- 可根据喜好加入红枣、枸杞等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗营养又美味的“瘦肉鸡脚海带根汤”。无论是日常饮食还是养生调理，都是一个不错的选择。
