凉拌洋葱是一道清爽开胃的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。很多人觉得洋葱味道太冲，其实只要掌握好方法，凉拌洋葱完全可以做得香脆爽口、美味可口。

那么，凉拌洋葱怎么做好吃又简单？下面我们就来分享一个非常实用的做法，保证让你一学就会，轻松做出一道令人赞不绝口的凉拌洋葱。

准备食材：

- 洋葱 1个（建议选择白洋葱，口感更脆）

- 香醋或米醋 2勺

- 生抽 1勺

- 蒜末 2瓣

- 小米辣 1根（根据个人口味调整）

- 白糖 1小勺

- 食用油 适量

- 盐 少许

- 香油 1小勺（可选）

制作步骤：

1. 处理洋葱

将洋葱剥去外皮，切成细丝。为了减少辛辣味，可以将切好的洋葱丝放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2. 焯水去腥

锅中烧开水，加入少许盐，将洋葱丝放入焯水约30秒，迅速捞出过冷水，这样可以让洋葱更加脆嫩，同时去除部分辛辣味。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入香醋、生抽、蒜末、小米辣、白糖、盐，搅拌均匀。如果喜欢香味更浓，可以再加一点香油提味。

4. 拌匀装盘

将焯好水的洋葱丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻拌匀，确保每根洋葱都裹上酱汁。

5. 冷藏入味

如果时间允许，可以将拌好的洋葱放入冰箱冷藏10-15分钟，这样口感会更加爽脆，风味也更佳。

小贴士：

- 洋葱切得越细，越容易入味。

- 焯水时加点盐，不仅能去腥，还能让洋葱保持鲜亮的颜色。

- 喜欢酸辣口味的朋友，可以多加一些醋和辣椒。

总结：

凉拌洋葱怎么做好吃又简单，其实关键就在于“脆”和“香”。只要掌握好焯水和调味的技巧，就能轻松做出一道健康又美味的凉拌菜。无论是配饭、配面，还是作为下酒小菜，都非常合适。

如果你也喜欢这道菜，不妨试试看，相信你一定会爱上它的清爽口感！