今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋炒蒸菜。这道菜结合了蒸和炒两种烹饪方式，既保留了食材的原汁原味，又增加了层次丰富的口感。下面我们就一起来看看具体的做法吧。
所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 蒸菜（可以选择你喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、青椒、豆芽等）
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 大蒜 2瓣（可选）
步骤：
1. 准备工作：首先将蒸菜清洗干净，切成适合的大小备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。
2. 蒸制：在蒸锅里加水烧开后，将切好的蒸菜放入蒸盘中，盖上锅盖蒸5分钟左右，直到蒸菜变软熟透即可取出备用。
3. 炒制：热锅凉油，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使其均匀受热，炒至金黄色后盛出备用。
4. 合并：锅中留底油，放入切好的大蒜末爆香，然后将之前蒸好的蔬菜倒入锅中翻炒几下，再加入适量的生抽调味。
5. 最后步骤：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中与蔬菜混合均匀，根据个人口味调整盐分，快速翻炒均匀后即可出锅装盘享用啦！
小贴士：
- 蒸菜的时间可以根据不同蔬菜的硬度适当调整。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻提香。
- 这道菜清淡健康，非常适合家庭日常食用，同时也非常适合作为减肥期间的选择。
以上就是制作鸡蛋炒蒸菜的全部过程了，是不是很简单呢？希望你们都能成功做出美味的鸡蛋炒蒸菜，享受美食带来的快乐！
