提到韩式美食，很多人第一时间想到的就是那酸甜可口、劲道十足的泡菜炒年糕。这道菜色香味俱佳，制作简单，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出一道地道的韩国泡菜炒年糕。

准备材料

- 年糕条：250克（可根据人数适量调整）

- 泡菜：150克（选择自己喜欢辣度的泡菜）

- 洋葱：半个

- 青椒：1个（也可以根据喜好加入红椒或其他蔬菜）

- 大蒜：3瓣

- 糖：1茶匙

- 酱油：1汤匙

- 辣椒酱：1汤匙（韩式辣椒酱最佳）

- 清水或高汤：适量

- 芝麻油：少许

- 白芝麻：少许（装饰用）

制作步骤

1. 准备食材

将年糕条提前用温水浸泡至软化，泡菜切段，洋葱和青椒切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。

2. 热锅凉油

在锅中倒入少量芝麻油，加热后放入蒜末爆香。接着加入洋葱丝翻炒至透明，散发出香味。

3. 加入泡菜

把切好的泡菜倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。此时可以闻到浓郁的泡菜香气。

4. 调味

加入一汤匙韩式辣椒酱，继续翻炒均匀，使泡菜表面裹上一层红亮的酱汁。随后加入酱油、糖以及适量的清水或高汤，搅拌均匀。

5. 煮年糕

将泡菜汤汁烧开后，下入泡软的年糕条。转中小火慢慢炖煮，期间不断搅拌以防粘锅。待年糕变得软糯且充分吸收了汤汁的味道时即可关火。

6. 收尾点缀

最后撒上一些青椒丝提鲜增色，淋几滴芝麻油增加风味。盛盘后撒上些许白芝麻作为装饰，整道菜看起来更加诱人。

7. 享用美味

趁热享用这道色香味俱全的韩国泡菜炒年糕吧！搭配一碗米饭或者单独品尝都别有一番滋味。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些奶酪片，融化后的奶酪会让整道菜更加醇厚。

- 年糕的软硬度可以根据个人口味调节，喜欢Q弹一点的话可以减少炖煮时间。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家制作出一道正宗的韩国泡菜炒年糕啦！无论是当作家庭晚餐还是朋友聚会的小吃都非常合适。快试试看吧，相信你会爱上它的独特魅力！