说起萝卜丸子，那可是很多人记忆中的经典美味。尤其是冬天，新鲜的大白萝卜水分充足，用来做丸子再合适不过了。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典的家常美食。
首先，准备食材。我们需要500克新鲜的大白萝卜，去皮后擦成细丝。另外还需要300克猪肉馅（也可以根据个人口味选择牛肉馅），以及适量的葱姜末、鸡蛋一个和一些调味料。
接着是调制肉馅。将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末、盐、生抽、老抽、蚝油、香油等调料，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，让肉馅更加嫩滑。
接下来就是关键的一步——混合萝卜丝与肉馅。把擦好的萝卜丝挤干水分后加入到肉馅中，再次充分搅拌均匀。这样可以让萝卜的清香更好地融入到丸子里。
准备工作完成后，就可以开始炸制了。锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，用手将调好的馅料团成小球状，轻轻放入油锅中。注意控制火候，保持中小火慢慢炸制，直至丸子表面呈现金黄色即可捞出沥油。
最后，将炸好的萝卜丸子摆盘，一道色香味俱佳的家常炸萝卜丸子就完成啦！趁热吃上一口，外酥里嫩，满口留香，绝对是冬日里不可错过的美味享受。
按照以上步骤操作，相信即使是厨房新手也能轻松做出美味的炸萝卜丸子。快来试试吧！
