在日常生活中，猪肉是餐桌上最常见的食材之一。无论是炖汤还是炒菜，猪肉都能带来丰富的口感和美味。今天就来分享一个简单又实用的煮猪肉块方法，让家常菜也能变得有滋有味。

准备材料

首先，准备好新鲜的五花肉或猪肩肉500克。如果喜欢瘦一点的口感，可以选择里脊肉；若想吃得香一些，则可以选用肥瘦相间的五花肉。此外，还需要准备生姜几片、大葱一根、料酒适量以及生抽、老抽各一勺。调料方面可以根据个人口味调整，比如加点辣椒或者花椒增加风味。

步骤详解

1. 处理猪肉

将买回来的猪肉清洗干净后切成大小均匀的小方块（约3厘米见方）。切的时候尽量保持每块肉厚薄一致，这样烹饪时才能熟得更加均匀。

2. 焯水去腥

在锅中加入冷水，放入切好的猪肉块，并倒入少许料酒。开火将水烧开后撇去浮沫，继续煮上两分钟以去除血水和杂质。之后捞出沥干水分备用。

3. 调制酱汁

取一个小碗，混合一勺生抽、半勺老抽以及少量白糖，搅拌均匀制成酱汁待用。

4. 开始炖煮

锅内放少许油，先爆香姜片和葱段，然后把焯好水的猪肉块下锅翻炒片刻。接着倒入之前调好的酱汁，再加入足够的热水没过肉块表面。盖上锅盖用中小火慢炖大约40分钟左右，期间可适当翻动几次防止粘底。

5. 收汁装盘

当汤汁逐渐浓稠时即可关火，最后根据喜好撒些葱花点缀即可出锅啦！

小贴士

- 如果觉得普通做法太单调，还可以尝试加入土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，不仅营养均衡还能提升整体风味。

- 炖煮时间要视具体情况而定，如果是带皮的五花肉，建议适当延长至50分钟以上，确保皮软糯而不腻。

通过以上步骤，一道色香味俱全的煮猪肉块就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望大家都能在家轻松做出这道美味佳肴哦~