鸡胸肉作为健身人士和健康饮食爱好者的首选食材，因其低脂肪、高蛋白的特点备受青睐。然而，很多人觉得鸡胸肉口感偏柴，不够鲜嫩，缺乏吸引力。其实，只要搭配合适的调味料和烹饪方法，鸡胸肉也能变得美味可口。今天就来分享一款简单易学的糖醋鸡胸肉做法，让你轻松做出一道色香味俱佳的家常美食。

准备材料：

- 鸡胸肉 200克

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 白芝麻 少许（装饰用）

- 油 适量

调味汁：

- 白糖 1汤匙

- 白醋 2汤匙

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 清水 3汤匙

- 淀粉 1茶匙

制作步骤：

1. 处理鸡胸肉

鸡胸肉洗净后切成均匀的小块或条状，用少许盐和胡椒粉腌制10分钟，让其入味。

2. 调制糖醋酱汁

在一个小碗中混合白糖、白醋、生抽、老抽和清水，搅拌均匀备用。另外将淀粉与少量清水混合成水淀粉，用于后期勾芡。

3. 煎鸡胸肉

锅内倒入适量油，开中小火加热至五成热时放入腌好的鸡胸肉块。待鸡肉两面金黄且熟透后盛出备用。

4. 制作糖醋汁

锅中留底油，加入切好的姜片和蒜末爆香，随后倒入事先调好的糖醋汁，煮沸后转小火慢慢熬制至略微浓稠。

5. 翻炒收尾

把煎好的鸡胸肉倒回锅中，快速翻炒均匀，使每一块鸡肉都裹上糖醋汁。最后加入水淀粉勾芡，翻拌几下即可关火。

6. 装盘装饰

将糖醋鸡胸肉盛入盘中，撒上一些白芝麻点缀，增加视觉效果。

小贴士：

- 糖醋比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加点醋。

- 如果担心鸡胸肉过于干硬，可以在腌制时加入一点点蛋清或者牛奶，这样会让鸡肉更加滑嫩。

- 勾芡的时候要注意火力不要太大，避免糊锅。

这道糖醋鸡胸肉色泽红亮，酸甜适口，既保留了鸡胸肉本身的营养，又增添了丰富的层次感。无论是搭配米饭还是单独食用，都非常适合忙碌的工作日或是想要换换口味的日子。快动手试试吧！