【家常蒜蓉虾仁的做法】蒜蓉虾仁是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合日常家庭餐桌。下面将为大家总结这道菜的制作方法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 虾仁 | 300克 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 香葱（可选） | 1根 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾仁去壳去线，洗净后沥干水分。加入少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，香葱切碎备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入蒜末小火煸炒至微黄，散发香味。 |
| 4 | 加入腌好的虾仁，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味再加少许盐，炒匀即可出锅。 |
| 7 | 最后撒上香葱碎增香，装盘食用。 |
三、小贴士
- 虾仁选用新鲜或冷冻虾仁均可，但冷冻虾仁需提前解冻。
- 蒜末不宜炒过头，否则会发苦，保持小火慢炒更佳。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许料酒提香。
- 蒜蓉虾仁搭配米饭或面条都非常美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的家常蒜蓉虾仁了。简单、快捷、营养又下饭，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。
