【家常粉蒸肉做法步骤】粉蒸肉是一道非常经典的家常菜，香软入味、肥而不腻，深受大家喜爱。下面将详细总结粉蒸肉的做法步骤，并以表格形式呈现，方便查阅。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 五花肉（肥瘦相间） | 500克 |
| 粉蒸肉专用米粉 | 100克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 1颗 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 五花肉洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中。 |
| 2 | 加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和切好的姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。 |
| 3 | 将腌好的肉片放入大碗中，加入米粉，用手轻轻拌匀，确保每片肉都裹上米粉。 |
| 4 | 在碗底铺一层葱段或胡萝卜片，放入拌好米粉的肉片，再放几片香叶和八角。 |
| 5 | 准备蒸锅，水烧开后放入肉碗，盖上盖子，大火蒸1小时左右。 |
| 6 | 蒸好后取出，撒上葱花或香菜点缀即可食用。 |
三、小贴士
- 选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
- 米粉可提前用温水稍微泡一下，使肉更易入味。
- 蒸的时间根据肉的厚度适当调整，避免过老或过生。
- 可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的家常粉蒸肉了。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。快去试试吧！
