【黄金玉米烙的家常做法】黄金玉米烙是一道色香味俱全的传统家常菜，外酥里嫩，口感丰富，非常适合家庭制作。它以新鲜玉米为主料，搭配鸡蛋、面粉等配料，经过煎制而成，既保留了玉米的香甜，又增添了酥脆的口感。下面将为大家详细总结这道菜的做法步骤和所需材料。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜玉米粒 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 50克 |
| 牛奶或清水 | 50毫升 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将新鲜玉米粒洗净，沥干水分。 |
| 2 | 在碗中打入一个鸡蛋，加入玉米粒、面粉、牛奶、盐和白胡椒粉，搅拌均匀成糊状。 |
| 3 | 平底锅加热后倒入适量食用油，用勺子舀一勺玉米糊放入锅中，摊成圆饼状。 |
| 4 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色即可出锅。 |
| 5 | 重复以上步骤，直至所有玉米糊煎完。 |
三、小贴士
- 玉米粒可提前焯水1分钟，口感更嫩。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可在面糊中加入少许泡打粉。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的黄金玉米烙。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，健康又美味。尝试一下吧！
