【花生牛扎糖的做法】花生牛扎糖是一种传统又美味的甜点，外层酥脆，内里软糯，口感丰富。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出香甜可口的花生牛扎糖。以下是详细的制作方法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛轧糖 | 200克 |
| 花生米 | 150克 |
| 黄油 | 50克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 淡奶油 | 50毫升 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
1. 准备花生
将花生米放入锅中炒香，取出后稍微晾凉，用刀轻轻压碎，保留部分整粒花生增加口感。
2. 融化黄油与糖
在锅中加入黄油，小火加热至融化，加入糖粉搅拌均匀，再倒入淡奶油继续搅拌至混合物变得浓稠。
3. 加入牛轧糖
将牛轧糖加入锅中，不断搅拌至完全融化，形成粘稠的糖浆状。
4. 拌入花生
将炒好的花生碎倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使花生充分裹上糖浆。
5. 塑形与冷却
将混合物倒入铺有烘焙纸的模具中，压实平整，放凉后切块即可。
三、小贴士
- 牛轧糖可根据个人口味选择是否加盐，增加层次感。
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加淡奶油的用量。
- 制作过程中需注意火候，避免糖浆烧焦影响口感。
- 做好的牛扎糖应密封保存，防止受潮变硬。
四、总结
花生牛扎糖是一款简单又美味的小吃，适合家庭制作或作为伴手礼。通过合理的材料搭配和细致的操作，可以轻松完成这道甜点。无论是自己享用还是与朋友分享，都能带来满满的幸福感。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 甜点/零食 |
| 风味 | 香甜、酥脆、软糯 |
| 食材 | 牛轧糖、花生、黄油、糖粉 |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 保存方式 | 密封冷藏保存 |
希望这份做法能帮助你成功制作出美味的花生牛扎糖！
