【花胶排骨鸡脚汤的做法】花胶排骨鸡脚汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白、增强体质。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 花胶 | 50克 | 建议选用干花胶，提前泡发 |
| 排骨 | 300克 | 精选肋排或筒骨 |
| 鸡脚 | 4只 | 去指甲，洗净 |
| 姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤水量根据个人喜好调整 |
二、烹饪步骤
1. 预处理材料
- 花胶提前用清水浸泡6-8小时，直至软化，剪去边缘杂质。
- 鸡脚洗净，焯水去血沫；排骨斩块后焯水，捞出洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将排骨、鸡脚、姜片放入砂锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的花胶，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟，最后加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 花胶 | 富含胶原蛋白，有助于皮肤保养与关节健康 |
| 排骨 | 含钙质高，可强健骨骼 |
| 鸡脚 | 含有丰富的胶质，有助于美容养颜 |
| 枸杞 | 补肝明目，增强免疫力 |
四、小贴士
- 花胶炖煮时间不宜过长，否则会变得太软影响口感。
- 若喜欢清淡口味，可不加枸杞。
- 使用砂锅或电炖锅效果更佳，能更好地保留食材营养。
总结：
花胶排骨鸡脚汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭厨房中一道简单又实用的滋补汤品。只要准备好材料并按照正确的步骤操作，就能轻松做出一碗暖胃又养颜的美味汤品。
