【海螃蟹有什么营养价值】海螃蟹是一种广受欢迎的海鲜，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。它含有多种对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，是日常饮食中不可多得的健康食材。
下面是对海螃蟹主要营养价值的总结，并通过表格形式进行清晰展示。
一、海螃蟹的主要营养价值总结
1. 高蛋白低脂肪：海螃蟹富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，适合健身和减肥人群食用。
2. 富含维生素B12：有助于维持神经系统健康，并促进红血球生成。
3. 含丰富矿物质：如锌、铁、钙、镁等，有助于增强免疫力、促进骨骼健康。
4. 含有抗氧化物质：如虾青素，具有抗炎和抗氧化作用，有助于延缓衰老。
5. 低胆固醇：相比其他动物性食物，海螃蟹胆固醇含量较低，对心血管健康较为友好。
二、海螃蟹营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/100g） | 备注 |
| 蛋白质 | 18.1 | 高质量蛋白质来源 |
| 脂肪 | 0.7 | 脂肪含量低 |
| 碳水化合物 | 0 | 几乎不含碳水 |
| 维生素B12 | 6.5 μg | 有助于神经和血液健康 |
| 锌 | 1.5 mg | 增强免疫系统 |
| 铁 | 1.5 mg | 促进血红蛋白合成 |
| 钙 | 130 mg | 有助于骨骼健康 |
| 镁 | 35 mg | 参与能量代谢 |
| 胆固醇 | 190 mg | 相对较低，适合适量食用 |
| 虾青素 | 0.5–1.5 mg | 抗氧化物质 |
三、食用建议
虽然海螃蟹营养丰富，但建议适量食用，避免过量导致消化不良或过敏反应。尤其注意购买新鲜、无污染的海螃蟹，以确保食品安全。此外，孕妇和儿童应根据自身情况选择是否食用。
总之，海螃蟹不仅美味，而且营养均衡，是日常饮食中值得推荐的健康食品之一。合理搭配其他食材，可以更好地发挥其营养价值。
