【贵州有什么好吃的美食】贵州地处中国西南，是一个多民族聚居的省份，其独特的地理环境和丰富的民族文化造就了极具地方特色的美食。贵州菜以酸辣为主，口味独特，食材多样，既有山野的清香，也有民族的风味。以下是一些贵州最具代表性的美食，供你参考。
一、贵州特色美食总结
贵州美食种类繁多，既有传统的汉族菜肴，也有苗族、侗族、布依族等少数民族的特色佳肴。以下是几道不可错过的贵州美食：
1. 酸汤鱼：贵州的“酸汤”是用番茄、西红柿、木姜子等发酵而成，味道酸爽开胃，搭配鲜鱼，是贵州最具代表性的菜肴之一。
2. 丝娃娃：类似卷饼，用薄饼包裹各种凉拌蔬菜，口感清爽，是贵阳的特色小吃。
3. 肠旺面：贵阳的传统面食，以猪大肠、猪血、肥肠等为主要配料，香浓可口。
4. 豆腐圆子：外酥里嫩，是黔东南地区的传统小吃，常配辣椒蘸水食用。
5. 折耳根炒腊肉：折耳根（鱼腥草）与腊肉同炒，味道独特，是贵州人喜爱的家常菜。
6. 苗家酸汤鸡：用酸汤炖煮鸡肉，酸味浓郁，香气扑鼻。
7. 糯米饭团：用糯米包裹肉类、豆类等，蒸熟后食用，是苗族的传统食物。
8. 油炸粑：一种油炸米糕，外脆内软，是贵州常见的街头小吃。
9. 辣子鸡：贵州版的辣子鸡，加入本地辣椒和花椒，香辣过瘾。
10. 苗王鱼：用当地鱼配上多种调料烹制，是苗族地区的特色菜。
二、贵州代表性美食一览表
| 序号 | 美食名称 | 所属地区 | 特点描述 | 推荐吃法 |
| 1 | 酸汤鱼 | 全省通用 | 酸辣开胃，鱼肉鲜嫩 | 搭配米饭或蘸水 |
| 2 | 丝娃娃 | 贵阳 | 凉拌蔬菜卷饼，清爽可口 | 可加辣椒酱 |
| 3 | 肠旺面 | 贵阳 | 猪大肠、猪血、肥肠入面，香浓味重 | 配酸萝卜、脆哨 |
| 4 | 豆腐圆子 | 黔东南 | 外酥里嫩，配辣椒蘸水 | 烫嘴热吃 |
| 5 | 折耳根炒腊肉 | 全省通用 | 鱼腥草与腊肉同炒，味道独特 | 常作为下饭菜 |
| 6 | 苗家酸汤鸡 | 黔东南 | 酸汤炖鸡，酸香浓郁 | 搭配米饭或面条 |
| 7 | 糯米饭团 | 苗族地区 | 米饭裹肉、豆类，蒸制而成 | 早餐或小吃 |
| 8 | 油炸粑 | 全省常见 | 油炸米糕，外脆内软 | 烫嘴吃，配辣椒酱 |
| 9 | 辣子鸡 | 全省通用 | 香辣过瘾，常用本地辣椒 | 搭配米饭 |
| 10 | 苗王鱼 | 黔东南 | 用鱼配多种调料，香辣鲜美 | 搭配米饭或蘸水 |
三、小贴士
- 贵州美食以酸辣为主，初次尝试可能需要适应口味。
- 贵州的少数民族地区保留了许多传统饮食方式，建议到当地体验。
- 如果喜欢清淡口味，可以选择一些凉拌菜或汤类。
总之，贵州不仅风景优美，美食也独具风味，值得你亲自去品尝和探索。
