【功夫大骨汤的家常做法】功夫大骨汤，是一道以猪骨为主料，搭配多种食材炖煮而成的传统中式汤品。其汤色浓白、味道鲜美，不仅营养丰富，还能滋补身体，特别适合秋冬季节饮用。下面将从原料准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、
功夫大骨汤的关键在于选材和火候。选用新鲜猪筒骨或脊骨，提前焯水去腥，再与姜片、葱段等调料一同炖煮，使汤汁浓郁、口感醇厚。在家中制作时，可根据个人口味加入胡萝卜、玉米、莲藕等蔬菜，增加风味和营养。整个过程虽耗时较长，但结果却非常值得，尤其适合家庭聚餐或日常养生。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 汤名 | 功夫大骨汤 |
| 主要原料 | 猪骨（筒骨/脊骨）500g，姜片10g，葱段2根，盐适量 |
| 辅料 | 胡萝卜1根、玉米1根、莲藕1小节（可选） |
| 烹饪时间 | 约2小时（含焯水和慢炖） |
| 烹饪工具 | 汤锅/砂锅/电炖锅 |
| 关键步骤 | 1. 猪骨焯水去腥； 2. 清洗后加水炖煮； 3. 加入配料继续炖煮； 4. 最后调味即可 |
| 汤色 | 浓白清澈，油脂浮于表面 |
| 口感 | 鲜香浓郁，骨肉酥烂 |
| 营养价值 | 富含胶原蛋白、钙质、维生素，有益骨骼健康 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜，尤其适合体虚、产后或冬季进补 |
三、小贴士
- 焯水时可加入少许料酒，帮助去腥。
- 炖汤时尽量使用冷水，避免高温破坏营养。
- 若想汤更浓白，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好加入其他食材，如山药、红枣等，增强滋补效果。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能在家轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的“功夫大骨汤”，为家人带来一份温暖与健康。
