【高压锅做蛋糕的方法】想要用高压锅制作蛋糕？其实并不难，只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出松软香甜的蛋糕。下面是一份详细的“高压锅做蛋糕的方法”总结，帮助你快速上手。
一、
使用高压锅制作蛋糕是一种高效且省时的方式，尤其适合时间紧张或没有烤箱的家庭。通过合理调整配方和操作流程，可以在高压锅中实现类似烤箱的效果。以下是关键要点：
- 材料准备：面粉、鸡蛋、糖、牛奶、油、泡打粉等基础材料。
- 工具选择：建议使用带盖的高压锅，最好有蒸架或小碗用于放置面糊。
- 操作步骤：混合材料、倒入模具、加水、上火加热、控制时间。
- 注意事项：避免水过多导致面糊稀释；注意高压锅密封性；根据蛋糕大小调整时间。
二、表格展示（高压锅做蛋糕方法）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 面粉、鸡蛋、糖、牛奶、植物油、泡打粉、盐、香草精等 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐混合均匀 |
| 3. 混合湿性材料 | 鸡蛋、糖、牛奶、油、香草精搅拌均匀 |
| 4. 合并材料 | 将干性材料分次加入湿性材料中，搅拌至无颗粒 |
| 5. 倒入模具 | 使用耐高温的蛋糕模具或小碗，铺上烘焙纸 |
| 6. 加水进高压锅 | 在高压锅底部加入适量水（约100-200ml） |
| 7. 放入模具 | 将模具放在蒸架上，盖上锅盖 |
| 8. 加热煮沸 | 开大火至气阀冒汽，转中小火焖煮 |
| 9. 控制时间 | 一般15-20分钟即可，视蛋糕大小调整 |
| 10. 关火焖制 | 关火后焖5分钟再开盖，防止塌陷 |
| 11. 冷却脱模 | 稍凉后脱模，可撒糖粉或装饰 |
三、小贴士
- 若高压锅容量较小，可分批次制作。
- 可根据口味添加巧克力、水果等配料。
- 初次尝试建议从小蛋糕开始，便于掌握火候。
通过以上方法，你可以轻松在家中用高压锅做出美味的蛋糕，既节省时间又不失口感。快试试看吧！
