【干白和甜白区别】在葡萄酒的世界中，干白与甜白是两种常见的白葡萄酒类型，它们在口感、酿造工艺以及适合的饮用场合上都有明显差异。了解它们的区别有助于更好地选择适合自己口味的葡萄酒。
一、
干白葡萄酒是指发酵过程中糖分几乎完全转化为酒精，因此口感较为清爽、酸度较高，通常带有柑橘、青苹果等果香。而甜白葡萄酒则是在发酵过程中保留了一定的糖分，口感甜美，常带有蜂蜜、桃子、杏子等浓郁果香。两者在风味、适饮温度、搭配食物等方面也有所不同。
二、干白和甜白对比表
| 项目 | 干白葡萄酒 | 甜白葡萄酒 |
| 糖分含量 | 极低（<4g/L） | 较高（>4g/L，甚至更高） |
| 口感 | 清爽、酸度明显、回味干涩 | 甜美、柔和、余味较长 |
| 酒精度 | 通常在10%-13%之间 | 一般在8%-12%之间 |
| 酿造工艺 | 完全发酵，糖分转化彻底 | 部分发酵或添加糖分 |
| 典型风味 | 柑橘、青苹果、柠檬、矿物感 | 蜂蜜、桃子、杏子、热带水果 |
| 适饮温度 | 8°C-12°C | 6°C-10°C |
| 搭配食物 | 海鲜、白肉、沙拉、奶酪 | 奶酪、甜点、水果、烤肉 |
| 代表品种 | 霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc） | 雷司令（Riesling）、贵腐酒、晚收酒 |
三、小结
干白与甜白虽然都属于白葡萄酒，但它们在风格、口感和适用场景上有着显著的不同。如果你喜欢清爽、有层次感的口感，干白会是更好的选择；而如果你偏爱甜美、浓郁的风味，甜白则更能满足你的味蕾。根据不同的饮食搭配和个人喜好，选择合适的白葡萄酒能让用餐体验更加丰富。
